凉拌洋葱丝的做法

凉拌洋葱丝是一道简单而美味的凉菜，它口感清爽，味道鲜美，非常适合夏天食用。下面是一种简单的凉拌洋葱丝的做法，让我们来一起学习一下吧。

材料

- 洋葱：1个中等大小的洋葱

- 大蒜：2瓣

- 生姜：适量

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 香油：适量

- 花生碎：适量（可选）

步骤

1. 首先，将洋葱去皮并切成细丝状，可以用切菜机进行切割，这样比较省力。将切好的洋葱丝用清水浸泡10-15分钟，这样可以去除洋葱的辣味。

2. 接下来，将青椒和红椒洗净去籽，切成细丝状。生姜和大蒜剁碎备用。

3. 然后，将洋葱丝沥干水分，放入一个干净的碗中。加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制片刻。这样可以去掉洋葱的水分，同时增加洋葱的鲜味。

4. 另外，取一个小碗，加入适量的酱油、白糖、醋、白胡椒粉和花生碎（可选）。搅拌均匀，制成调味汁备用。

5. 把腌制好的洋葱丝挤出多余的水分，并倒入调味汁中，加入切碎的大蒜和生姜，搅拌均匀。

6. 最后，加入切好的青椒和红椒丝，轻轻拌匀。再加入适量的香油搅拌均匀即可。

这道凉拌洋葱丝的做法简单易行，口感清爽，口味浓郁，不仅颜色美观，而且还富含各类营养物质和纤维素。洋葱具有消食、开胃、生津开窍的作用，还有利尿和润肠通便的作用。青椒和红椒富含维生素C和胡萝卜素，对皮肤和眼睛都有很好的益处。同时，这道菜还可搭配米饭、红烧肉等其他菜肴食用，味道倍增。

希望大家能够根据这个简单的凉拌洋葱丝的做法，尝试制作一道美味的凉菜。祝您用餐愉快！