纯正老式绿豆糕的做法

纯正老式绿豆糕是一道古老的传统中国甜点，通常在节日或者迎接客人的时候制作。这道糕点的制作过程有些繁琐，但是口感鲜美，非常值得一试。下面是制作纯正老式绿豆糕的详细步骤。

材料：

1. 绿豆 200克

2. 糯米粉 150克

3. 细砂糖 100克

4. 椰浆 300毫升

5. 椰丝适量

6. 盐 适量

步骤：

1. 首先，将绿豆浸泡在冷水中，泡上约2小时，直到它们变软。

2. 把浸泡好的绿豆放入蒸锅中，加入适量的清水，煮熟绿豆，使其成为糊状。

3. 将煮熟的绿豆倒入搅拌机中，搅拌成细腻的绿豆糊。

4. 取一个碗，将糯米粉和细砂糖混合在一起。慢慢加入椰浆，搅拌均匀，直到没有颗粒和干粉。

5. 把绿豆糊倒入糯米粉混合物中，搅拌均匀，使其成为一个均匀的稠糊。

6. 取一个蒸锅，将绿豆糕糊倒入蒸锅中，用刮刀刮平表面，防止糕点表面出现气泡。

7. 将蒸锅放入大的蒸锅中，蒸煮约20-30分钟，或者直到糕点完全熟透。

8. 取出蒸好的绿豆糕，让其凉裁或冷藏一会儿，直到糕点变得更稳定。

9. 将冷却的绿豆糕割成小块或切成任意形状。然后将它们沾满椰丝，使其更加诱人。

10. 纯正老式绿豆糕可以放在冰箱中保存，保持新鲜的口感。

11. 最后，根据个人口味可加入一些盐，使口感更加丰富。

以上就是制作纯正老式绿豆糕的完整步骤。制作这道糕点需要一些时间和耐心，但是当你品尝到那香甜的口感时，一切都是值得的。不妨尝试一下，享受制作和品尝这道美食带来的乐趣吧！