香煎三文鱼做法

香煎三文鱼是一道经典的西餐菜肴，它简单易做，口感鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一种简单的香煎三文鱼的做法。

首先，我们需要准备好以下食材：

1. 三文鱼块：选择新鲜的三文鱼块，最好是带皮带鳞的，因为皮和鳞可以保护鱼肉，使其更加鲜嫩。每块大小约为150克左右。

2. 橄榄油：用于煎鱼时的润滑剂。

3. 盐和胡椒：用于调味。

4. 柠檬汁：用于提鲜和去除鱼腥味。

5. 面粉：用于给鱼块一层薄薄的包裹，增加口感。

接下来，我们来介绍具体的步骤：

1. 将三文鱼块放在一张厨房纸巾上，用另一张纸巾轻轻拍干表面的水分。

2. 在鱼块的两面均匀撒上适量的盐和胡椒，然后再挤上一些柠檬汁，抹匀。

3. 将面粉撒在一个平底盘上，然后将鱼块的两面都均匀粘上一层面粉。面粉可以使得鱼块的外表更加酥脆。

4. 取一个平底锅，将橄榄油倒入锅中，中火加热。

5. 当锅中的油热后，将鱼块放入锅中，先煎皮面，约2-3分钟。鱼皮煎至金**，变脆时，再反面煎约1-2分钟即可。注意不要将火开得太大，以免煮糊鱼皮或者鱼肉。

6. 将煎好的三文鱼块取出，用厨房纸巾沥干多余的油。上菜前可以用剩余的柠檬汁拌匀，提鲜更美味。

这样，一道鲜香的香煎三文鱼就做好了。三文鱼肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆，搭配柠檬汁的酸味，口感更加丰富。这道菜肴不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素D等营养元素，对于身体的健康有很好的帮助。

希望大家通过这个简单的做法，可以轻松制作出美味的香煎三文鱼，为自己和家人带来满满的幸福感！