蒸江米切糕的家常做法

蒸江米切糕是一道传统的中国甜点，具有柔软的口感和香甜的味道。它可以作为早餐、下午茶或甜点品尝。下面我将介绍一种简单的家常做法来制作蒸江米切糕。

首先，准备好所需的材料。你需要200克江米（也称为糯米）、80克白糖、适量的水和一些植物油。材料都很常见，你可以在任何超市或者亚洲食品店购买到。

接下来，将江米浸泡在清水中约6-8个小时，直到它变得柔软。然后将浸泡过的江米过滤掉多余的水。接着，将江米放入刨丝器中刨成丝状。如果你没有刨丝器，你可以将江米用搅拌机打成米糊。

将刨好或打碎的江米放入一个大碗中。然后加入80克的白糖和约200毫升的水，并搅拌均匀。确保糖完全溶解。

接下来，将锅烧热，倒入少许植物油，并将刚刚调制好的江米糊倒入锅中。用小火蒸煮约20分钟，直到江米糕熟透。在蒸煮过程中，你可以用铲子搅拌一下，以防止糕点粘在锅底。

当江米糕完全熟透时，你可以将它取出放凉。然后将它切成小块或长条状，你可以根据自己的喜好来选择。你也可以在切割前在糕面上撒些磨碎的花生或其他坚果。

现在，你的蒸江米切糕就做好了！你可以将它们放在一个漂亮的盘子上，撒上一些糖粉或其他装饰品来增加美感。这种切糕可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后更好地品尝。

蒸江米切糕是一款简单又美味的家常甜点。它具有丰富的江米香味和糯糯的口感，一口咬下有种柔软且甜蜜的感觉。无论是自己享用还是与家人朋友分享，都能带给你愉悦的味蕾享受。