白菜炒香肠的做法

白菜炒香肠是一道非常常见的家常菜，它简单易做，口感鲜美，又营养丰富。下面我将为大家介绍一下白菜炒香肠的做法。

所需材料：

1. 鲜嫩的白菜心2-3根

2. 香肠2根（可根据个人口味增减）

3. 大葱适量

4. 蒜适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将白菜心洗净切成段，香肠也切成段状，大葱和蒜切末备用。

2. 开火烧热炒锅，倒入适量的食用油，待油热后倒入葱末和蒜末，炒香。

3. 加入切好的香肠段，翻炒均匀，使香肠稍微有些熟透。

4. 加入适量的料酒，提鲜味，煮几分钟。

5. 加入白菜心段，快速翻炒，使之均匀受热。

6. 上蒸锅蒸十分钟左右，使白菜更加软烂。

7. 撒入适量的盐和生抽，根据个人口味，可以适当增加或减少，再次翻炒均匀，使之入味。

8. 炒熟后，关火即可。

小贴士：

1. 为了保持白菜的鲜嫩口感，可以事先用开水焯水至七八成熟，将白菜中的草酸成分去除，然后再与香肠一起炒制。

2. 香肠炒制的时间不宜过长，以免变硬。

3. 可以根据个人口味，加入适量的干辣椒或者其他调味料进行调整。

总之，白菜炒香肠是一道非常美味的菜品，简单易做，适合家庭日常餐桌。大家可以根据个人口味的不同进行调整，享受这道美食带来的美味！