虾皮蒸冬瓜的做法

虾皮蒸冬瓜是一道简单而美味的家常菜，它可以保持冬瓜的原汁原味，并增加了鲜美的虾皮味道。下面是一个制作虾皮蒸冬瓜的简单做法。

所需材料：

- 冬瓜：500克

- 干贝虾皮：30克

- 姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 小葱：适量

步骤：

1. 将冬瓜削皮去籽，切成适量大小的薄片。

2. 干贝虾皮用清水洗净，浸泡10分钟以去除多余盐分。

3. 将干贝虾皮用刀切碎成细小颗粒状。

4. 姜和蒜瓣切成细末备用。

5. 取一只碗，将切好的冬瓜片铺在碗底。以便蒸熟后汁水不易流失。

6. 在冬瓜上放入适量的干贝虾皮碎和姜、蒜末。

7. 在碗中加入适量的酱油、盐和食用油，按个人口味调配。

8. 用保鲜膜封住碗口，防止水汽进入。

9. 锅中加入适量的水，将碗放入锅中。

10. 加盖后将水烧开，改小火蒸煮15-20分钟。

11. 小葱切段备用。

12. 蒸熟后，取出碗，撒上切好的小葱段。

13. 最后，再滗去汁水即可上桌享用。

虾皮蒸冬瓜清淡爽口，营养丰富。冬瓜富含维生素并且有利尿排湿的作用，而虾皮味道鲜美，富含蛋白质和钙质。这道菜色香味美，既可做素菜，也可搭配肉类一同烹调，增加口感变化。做菜时可根据个人口味适量增加或减少调料的用量，这样可以更好地调节菜品的口感。同时，如果有需求的话也可以加入其他配料，如香菇、豆腐等，增加菜品的口感层次感。虾皮蒸冬瓜是一道简单易做的菜品，适合家庭日常饭桌上，不仅美味可口，还具有一定的保健作用，帮助身体保持健康。