豆腐塞肉的做法

豆腐塞肉是一道美味的家常菜，口味鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下豆腐塞肉的做法。

所需材料有：

- 细嫩的豆腐200克

- 猪肉末100克

- 虾仁末50克

- 干贝粉适量

- 青葱适量

- 姜末适量

- 蚝油适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 盐适量

- 植物油适量

下面是豆腐塞肉的制作步骤：

1.先将豆腐切成约2cm宽的厚片，入开水焯水，去腥。

2.将煮熟的豆腐放入清水中浸泡一段时间，再全部切成2cm见方的小块备用。

3.将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、姜末、料酒和虾仁末一起拌匀，腌制15分钟。

4.将腌制好的肉馅放入热锅中，用油炒熟，然后加入蚝油、鸡精和适量的干贝粉炒匀。

5.将炒好的肉馅用勺子填入豆腐块的中间，然后放入平底锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮10分钟。

6.炖煮期间，可以适量调整味道，根据个人口味加盐和鸡精。

7.最后撒上切碎的青葱，稍微搅拌均匀即可。

豆腐塞肉的做法简单易懂，但风味独特。豆腐的嫩滑搭配上鲜嫩的肉馅，口感丰富。而且由于使用了豆腐和少量猪肉末，这道菜相对比较健康。它不仅提供优质蛋白质，还含有丰富的钙、铁等营养成分，是一道很适合整个家庭共享的美味佳肴。

希望大家喜欢这道豆腐塞肉的做法。祝您做菜愉快，味道美味！