牛肉顿豆腐的做法

牛肉顿豆腐是一道美味健康的传统菜肴，在中国有着悠久的历史。这道菜一般用牛肉和豆腐为主要食材，配合一些蔬菜和调味料，制作而成。下面是具体的做法步骤：

材料：

- 牛肉：250克

- 嫩豆腐：1块

- 黄豆芽：适量

- 胡萝卜：1根

- 红辣椒：适量

- 大葱：适量

- 姜蒜末：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将牛肉切成细丝，用一些料酒、盐、酱油进行腌制，腌制15分钟。

2. 豆腐切成小块。

3. 胡萝卜切成同样大小的丝。

4. 大葱、红辣椒切成丝。

5. 热锅加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒出香味。

6. 倒入腌制好的牛肉丝快速翻炒，至变色后盛出备用。

7. 热锅加入适量的食用油，烧热后加入大葱、红辣椒丝翻炒均匀。

8. 加入胡萝卜丝和黄豆芽继续翻炒。

9. 倒入适量的酱油炒均匀，再加入适量的水进行焖煮。

10. 焖煮约5分钟，待蔬菜熟软后，再将煎好的牛肉丝倒入锅中翻炒均匀。

11. 倒入适量的水淀粉勾芡，待液体变稠时，加入少许盐、鸡精调味即可。

12. 最后将切好的豆腐焯水煮熟后码在菜肴上，即可上桌享用。

牛肉顿豆腐味道鲜美，豆腐嫩滑，牛肉鲜香，一份热气腾腾的牛肉顿豆腐让人胃口大开，充满美味的诱惑。此外，在烹饪过程中可以根据个人喜好调整调味料的用量和种类，以增加多样性。牛肉顿豆腐富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强免疫力和促进身体健康有益。同时，豆腐本身也是一种富含营养的食品，含有多种维生素、蛋白质和微量元素，对身体有很好的补养作用。