猪肉炖藕的做法

猪肉炖藕是一道美味可口的家常菜，以猪肉和藕为主要材料，口感鲜嫩，味道香甜。下面是具体的做法：

材料：

- 猪肉：500克；

- 藕：500克；

- 豆腐：200克；

- 姜蒜：适量；

- 料酒：适量；

- 盐：适量；

- 鸡精：适量；

- 白胡椒粉：适量；

- 葱花：适量；

- 食用油：适量。

步骤：

1.准备材料：将猪肉洗净切块，藕去皮切块，豆腐切块，姜切片，蒜切末，葱切成葱花备用。

2.烧开一锅水，将猪肉块放入热水中焯水，同时加入料酒去腥。煮至猪肉变色后捞出备用。

3.炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜末煸炒出香味。

4.将焯水后的猪肉和藕块放入炒锅中翻炒均匀，使其均匀上色。

5.加入适量的清水，水量要刚好盖住猪肉和藕块。盖上锅盖，慢慢炖煮。稍微加些盐。

6.用中小火慢慢炖煮40分钟，直到猪肉和藕块煮烂熟透。期间可以根据口味加入适量的鸡精和白胡椒粉。

7.最后加入豆腐块，煮5分钟，使豆腐入味。

8.撒上葱花，即可出锅享用。

猪肉炖藕不仅味道鲜美，而且营养丰富。猪肉富含蛋白质和维生素B，藕则含有多种维生素和钙、铁等矿物质，对身体有很好的补充作用。此外，豆腐是一种低脂肪高蛋白质的食物，有助于美容养颜。这道菜适合全家享用，特别适合秋冬季节食用，既美味又温暖。