煎丸子的家常做法

煎丸子是一道非常常见的家常菜，制作方法也比较简单。下面是我分享的一种家常的煎丸子的做法：

材料：

1.猪肉馅300克

2.鸡蛋1个

3.土豆1个

4.洋葱1/2个

5.面粉适量

6.生姜适量

7.大葱适量

8.盐适量

9.胡椒粉适量

10.生抽适量

11.蒜蓉适量

12.食用油适量

做法：

1.将猪肉馅放入大碗中，加入细切的洋葱、生姜和蒜蓉，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，然后搅拌均匀，腌制片刻。

2.将土豆去皮切成小块，放入锅中，加入适量的盐，煮至软烂，捞出后用勺子压成泥。

3.将煮熟的土豆泥加入腌制好的猪肉馅中，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀，成为糊状。

4.将面粉放入碗中，加入适量的盐和水，搅拌成面糊。

5.取适量的猪肉馅放在手掌心中，用手将馅料捏成丸子状，然后裹上一层面糊。

6.热锅烧热后加入适量的食用油，待油热后将丸子放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

7.煎好的丸子捞出，放在盘子上，撒上细碎的大葱，即可食用。

这种做法制作出的煎丸子外酥里嫩，口感香脆可口。你可以根据自己的口味调整盐和胡椒粉的量。另外，如果你喜欢口感更加嫩滑的丸子，可以在腌制猪肉馅的时候加入适量的淀粉。

希望这个做法对你有所帮助，如果你有其他的疑问，可以继续提问。