板栗山药炖鸡的做法

板栗山药炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。以下是制作板栗山药炖鸡的详细步骤：

材料：

1. 鸡腿（或鸡胸肉）500克，切小块

2. 板栗 200克，剥皮

3. 山药 200克，去皮切块

4. 干贝 50克，泡发

5. 干香菇 4朵，泡发切块

6. 姜片 3片

7. 大葱 1根，切段

8. 料酒 2汤匙

9. 盐 适量

10. 食用油适量

11. 温水适量

步骤：

1. 鸡肉切小块，放入碗中，加入料酒腌制15分钟，使其入味。

2. 热锅中加入一定量的食用油，倒入准备好的鸡块煎至两面金黄。

3. 将鸡块捞出备用，同时保留少量底油。

4. 锅中加入姜片和葱段炒香。

5. 将煎好的鸡块放入锅中，加入适量的温水，使鸡块刚刚浸没。

6. 加入干贝、香菇和板栗，炖煮20分钟。

7. 将山药块放入锅中，继续炖煮10分钟。

8. 最后，根据个人口味，加入适量的盐调味即可。

9. 炖好的板栗山药炖鸡盛出即可享用。

小贴士：

1. 板栗炖鸡时，最好选择新鲜、完整的板栗。

2. 选购山药时，应选择外表光滑、无损伤、无黑斑的山药。

3. 鸡肉可以根据个人口味选择鸡腿肉或鸡胸肉，鸡胸肉炖制时间较短，口感更嫩滑。

4. 炖煮时，注意火候，煮至鸡肉酥烂、板栗和山药熟透即可。

板栗山药炖鸡不仅具有丰富的营养价值，还能增强体力，补充人体所需的多种维生素和矿物质。同时，板栗和山药具有健脾养胃、****的功效，非常适合秋冬季节食用。无论是家庭聚餐还是节日宴席，制作一道美味可口的板栗山药炖鸡，都能为你增添温暖和欢乐。