糯米腊肉豌豆饭的做法

糯米腊肉豌豆饭是一道美味的传统中式菜肴，下面是制作过程的详细介绍：

材料：

- 300克糯米

- 150克腊肉

- 150克豌豆

- 适量盐

- 适量香油

- 适量葱姜蒜

步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡30分钟，然后沥干备用。

2. 将腊肉切成小块，豌豆洗净备用。

3. 热锅凉油，放入腊肉块，炒至表面微黄，出香味。然后加入葱姜蒜煸炒片刻。

4. 加入适量水，放入豌豆和少许盐，煮开后转小火炖煮10分钟。

5. 炖煮豌豆的同时将糯米放入蒸锅中，蒸30分钟至熟烂。

6. 拿出煮好的豌豆，将腊肉块盛出。

7. 在腊肉煮的汤中添加少许盐和香油搅拌均匀，然后倒入蒸好的糯米中搅拌均匀。

8. 糯米和香油搅拌均匀后，加入煮好的豌豆和煮好的腊肉块，再次搅拌均匀。

9. 将拌好的糯米豌豆饭装入碗中，用铺有薄脆的葱姜蒜稍稍压一下，这样做出来的米饭更加香郁。

10. 上锅蒸20分钟，蒸出的豌豆饭更熟更香。

小贴士：

1. 在水中蒸糯米的时候可以加入适量的葱、姜和盐，这样可以提升糯米的香气。

2. 糯米腊肉豌豆饭既可以当成一道主食，也可以当成小吃，外面可以搭配薄脆等点心一起吃。

糯米腊肉豌豆饭是一道具有浓郁传统风味的中式菜肴，它的煮熟的糯米饭与腊肉和豌豆的搭配非常美味，口感Q糯，香郁可口。无论是作为午餐还是晚餐，这道菜都能让人回味无穷。希望这个制作过程的详细介绍可以帮助到你，祝你制作成功！