牛奶鸡蛋发面饼的做法

牛奶鸡蛋发面饼是一道美味可口的早餐食品，也可以作为下午茶的点心。它口感酥脆，内部松软，香甜可口。下面是一种简单易学的牛奶鸡蛋发面饼的做法：

所需食材：

- 高筋面粉：200克

- 牛奶：150毫升

- 鸡蛋：1个

- 白砂糖：25克

- 酵母粉：3克

- 盐：适量

- 黄油：适量

步骤1：发酵面团

1. 将高筋面粉、酵母粉、白砂糖和盐混合在一个大碗中。

2. 在另一个小碗中打散鸡蛋，然后加入牛奶，搅拌均匀。

3. 将牛奶和鸡蛋液倒入面粉中，搅拌成面糊。

4. 用手**面团，直到它变得光滑和有弹性。

5. 将面团放入一个碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团明显变大。

步骤2：烤制面饼

1. 取出发酵好的面团，**几下以去除面团中的空气。

2. 将面团分成几个小面球，每个面球大小均匀。

3. 擀开面团，使其成为薄饼的形状。

4. 非粘底锅中加热一些黄油，然后将面饼放在锅中煎炸。

5. 当底部变得金黄时，翻转面饼，继续煎炸另一面，直到两面都呈金**。

6. 将煎炸好的面饼取出，放在吸油纸上吸去多余的油脂。

步骤3：享受美食

1. 牛奶鸡蛋发面饼可以直接食用，可搭配果酱、蜂蜜或奶油。还可以加入煎鸡蛋，培根等口感更丰富的配料。

2. 还可以制作成甜品，撒上一些糖粉，搭配冰淇淋或水果。

牛奶鸡蛋发面饼制作简单，味道鲜美，适合作为早餐或下午茶的小吃。大家可以根据自己的口味加以变化，例如加入香草精、巧克力或葡萄干等。不仅能丰富口味，还可以创造更多不同风味的发面饼。每个人都可以根据自己的口味和喜好来制作属于自己的美味发面饼。祝大家做出美味可口的牛奶鸡蛋发面饼！