涡流泵厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
涡流泵厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

四川禁奢令逼出对策月饼是嘛

发布时间:2021-07-22 00:56:14 阅读: 来源:涡流泵厂家

四川:禁奢令逼出对策月饼

中秋月饼、端午粽子、元宵汤圆……中秋将至,成都月饼市场战火渐炽。为了限制“天价月饼”、“豪华月饼”,国家连出新规,自去年重拳打击搭售礼盒后,今年又正式颁布了月饼国家强制标准:月饼包装成本不准超过月饼厂价的25%。然而,“成本令”并未给今年成都月饼戴上“紧箍咒”,“鲍鱼”馅钻进月饼,违规搭售频现络,纯银月饼、中秋文化收藏册、名贵邮票等甚至进入了叫价1万元的月饼套装。昨日,在市面上看到了一种打擦边球的中秋礼品篮:除几枚月饼外,还有一瓶洋酒。

如同前不久轰动一时的电影《疯狂的石头》中那枚让人为之发疯的顽石一样,今年的“对策月饼”同样令人疯狂。

市场现状

对策一:鲍鱼钻进月饼

虽然没有了豪华包装和洋酒、名茶的“陪嫁”,可月饼厂家今年把心思用在了馅料上。“至尊富贵”月饼一盒638元,内含一只鲍鱼“伍仁月饼”;“盛世”月饼一盒488元,还是有一个鲍鱼月饼,几乎每个品牌都推出了价格不菲的鲍鱼月饼。在成都一商场内,最显眼的位置是月饼展台,摆满了上百种各种各样的月饼。其中一款689元的月饼礼盒,每个小月饼盒都为金属盒,雕刻精美,“里面有鲍鱼!”销售人员逢人就打广告。

跟往年比,今年的最大特色可能就要算“鲍鱼月饼”了,每个商场都可以见到十几款不同的“鲍鱼月饼”。

某宾馆有一款月饼标明的月饼净含量不到1.5公斤,而整个盒子却有3公斤重。一问才晓得另外的空间是留给一瓶洋酒的,临时送!某公司老总就坦言,自己从不吃月饼,每年买月饼主要是送礼。他称,国家下达月饼“瘦身令”后,表面上看来,一些搭售茶酒的月饼不见了,但价格似乎并没有降多少,六七百元的月饼随处可见。“要说送礼,月饼还不如一瓶酒实惠!”看来,送礼人的心思早被月饼商看透了。

对策二:你“曝光”我走俏

“搭售月饼最好卖了!”昨日,走访发现,除了成都各大商场超市和糕点房有月饼外,宾馆和酒店也在疯狂争夺月饼商机。几乎每个带“星星”的宾馆都在大厅显著位置专设了月饼展销柜,以及凭券领取的“月饼券柜台”。据成都某宾馆介绍,他们今年专门从外地请了厨师来做月饼,“月饼券销售方式很普遍”,多用于单位企业的“礼尚往来”。虽然这些宾馆对外宣称今年的月饼不搭售茶酒,但“搭售月饼好卖”却都心照不宣且观点一致。一宾馆人士甚至透露,去年该宾馆因“月饼搭售”在检查中遭曝光,原本担心今年这些搭配了红酒的掌握关键技术月饼礼盒卖不出去了,不料,“曝光之后月饼更好卖了,很多人专门慕名前来订购。”

成本调查

普通月饼:一个成本仅4元

9月20日上午9点,几经周折得以进入城西一月饼厂的生产车间,目睹了月饼的生产全过程,并对其成本进行了测算。

车间里,工人正做月饼。据工人赵某介绍,水果馅是专业供货商提供,约100到125元一箱,更好的要150元。一箱15公斤,0.5公斤就4到6元。按传统做法,皮和馅的比例是2:8,和好的面及半成品的馅料一起进模具成型后再进烘箱烤定、再烘、冷却到60℃后月饼就做好了,最后包装:制作仅需半天。赵称,月饼的身价是不会有好高的。例如,一个月饼按100克品质最高规格来算,豆沙、水果月饼的成本就在四五元之间,加上人工费最多卖六七元。但鲍鱼、鱼翅进了月饼“水分”就大了。消费者一般并不清楚一个月饼里鲍鱼的尽含量是多少,就按用80元一公斤的常规鲍鱼作馅算,0.5公斤鲍鱼至少可以做20个月饼,每个月饼的成本绝不会超过10元。据透露,装盒月饼的成本每个基本上在4到5元左右浮动,散装的论斤卖,价格一般是24元1公斤,难怪更多商家喜欢做礼盒月饼———只有这样利润才上得去。

按传统做法,月饼的皮馅比为2:8,0.5公斤普通月饼的原料约5元,再加上油和糖等辅料共8元,加上水电费和设备折旧8元,每斤月饼的制作成本约21元,可分5块包装,平均每块月饼成本仅4.2元左右。

月饼一穿衣身价涨5倍

月饼的包装到底要多少钱?随便在一专业批发站上就能找到3000多个月饼盒供应商。其一口价的信息是:金属盒系列不含运费18元一个,最小起订数量是3000个。

而以进货商向批发商询价时,对方大大方方地称,最常见的纸板盒,包括盒内外的精美印刷、海绵和绸缎垫片在内,若订1000个,单价在10元到30元之间,同样规格的木质盒单价约在50元左右,只有很少一部分顶级礼并与 OEM及其供应商和加工商合作开发适用于每一个市场的最适合的材料盒在百元以上。为了稳住我这个“买主”,对方还为其包装给月饼生产商带来的增值算了一笔细账:“0.5斤散装月饼12元,然而穿上20元的衣服后,肯定能卖到150元以上。”

行规:成本须控制在四成以下

“新规下月饼依然很赚钱!”小刘在一家月饼厂做了多年。他透露,月饼厂有个行规:月饼的成本必须控制在四成以下才能良性运行。据小刘介绍,成本包括了包装和内容,其成本约各占50%,也就是说,一盒售价百元的月饼的“内容成本”只有20元,消费者还要丢20元的包装!“但月饼盒成本超过月饼本身价值的太多了———所以,越贵的月饼,消费者丢得越多。”小刘说,就算节后月饼打折成“烧饼价”了商家仍有钱可赚,比如一盒128元的月饼,商家打4折、5折卖掉,厂家仍有超过10%的薄利。

商家:“对策月饼”有3亿元市场

国家月饼强制标准的执行,到底对月饼市场有无重大影响?一月饼商明确表示:“月饼瘦身令对市场虽有一些影响,但不是根本性的。”该人士表示,去年有很多上千元的高端月饼,今年虽很少见了,但对中高档月饼的份额影响并不大:“六七百元的定价很正常”。很多厂商称,今年月饼的主流价位是200多元,“我们在馅料上下足了工夫,虽然包装成本下降了,但内容成本却大规模上升,因此,除了上千元的天价月饼受重创外,其他月饼销量变化并不大。”

另一知名厂家业务员介绍,今年月饼尽管“瘦身”了,但是他们公司的订量比去年还好。有些月饼已经提前开始五折,或“买一送一”,但他透露,哪怕折扣再低,由于事先已把各种风险因素都考虑进去了,绝对是不会亏本的。他还透露,月饼的终端价格,其实还受到业务员提成、促销员工资、运输费、入场费、陈列费、经销商提成等费用的影响,中秋月饼的高价现象并非厂家的一家之过。

据了解,成都市已经有上百家企业在生产月饼,仅新都区就有20多家做月饼的。面对“月饼新政”,一些以前从未接触过月饼的巧克力厂今年也挤进了月饼市场,而众多的宾馆糕点房也在大肆贴牌做月饼。参加月饼节的一经销商说,他们事前做的调查显示:今年,成都至少有3个亿的月饼市场可做。

各方说法

“月饼价格好像并没降下来嘛!”一准备买月饼的市民把商场内的月饼价格看了一遍,嘀咕了一句道。他称,原先装了一瓶红酒的月饼卖三四百块钱,现在不配红酒了,还是三四百块钱。“国家月饼的新政,似乎并没起到多大作用”。

市民沈先生也很困惑。他说国家今年明文规定“月饼包装成本不得超过出厂价的25%”,可这条政策对普通市民来说有点像“天书”:“一盒月饼的包装到底是多少钱,我们消费者根本搞不清楚,咋个监督嘛!同时,月饼的出厂价对于绝大多数消费者而言也是商业秘密,市民也无法辨别好坏,咋个保护自身利益?”

工商:“奢侈月饼”难考核

月饼包装成本不准超过出厂价的25%,这是新标准限制“豪华包装”的关键指标。可成都市工商局有关负责人在谈到月饼市场当前的情况时表示,该局在节前的市场巡查中虽暂未发现违规搭售名茶、名酒等行为,但“这个指标没有办法考核!”

成都某工商所人士称,日前该工商所在月饼市场检查中,曾对一盒价值689元的月饼进行盘问。厂家提供的合格证、检验报告等一应俱全,“我们啥毛病也挑不出来”。曾想让厂家提供出厂价,但对方以商业机密为由拒绝了。据称,目前工商部门在检查月饼市场时,检查包装这块主要看检验华峰氨纶的主营业务为氨纶纤维的加工制造、销售及技术研发报告是否合格。

对月饼是否有“奢华包装”,工商部门坦言,只要厂家称其成本没有超过厂价的25%,他们就只有干瞪眼,要去厂家实地核查也根本不可能,各家有各家的计算方法,各家有各家的进货渠道,非常复杂。一句话:月饼“禁奢令”缺乏可操作性。

质检:无人举报“过度包装”

质量检测部门是如何检测“过度包装”的呢?咨询了成都市质检所相关负责人。该人士表示“我们没有接受到一起要求检测这一指标的。”他称,目前尚无部门或个人要求检测月饼的过度包装。一般政府部门委托送检月饼主要是看月饼是否存在质量问题,而个人若无特殊情况是不会送检月饼包装的。据称,即使有人委托检验部门检测月饼是否“过度包装”,在操作上也很麻烦。虽然计算很简单,但包装成本、馅料成本、出厂价格等数据都是要厂方提供,“厂家提供的数据一般都符合要求,对过度包装较真,是物价部门的事。”

而成都市物价局检查分局相关人士表示,月饼早已随行就市,由厂家自行定价,物价部门只能管是否明码标价,明码实价,但月饼的成本及包装比例仍是企业自己决定,卖得再高,只要有人愿意买,那就是“一个愿打,一个愿挨,我们管不着”。

专家观点

月饼禁奢要靠全社会“节礼”

“价格虽高,但鲍鱼月饼还是没有进入寻常百姓家!”昨日,省社科院社会学副所长胡光伟就此表示,目前成都市面上的华贵月饼,以及逐渐“普遍”起来的鲍鱼月饼是风气之罪而非一家之过。国家虽然“禁侈”了,但奢华月饼还是GB/T 2038⑴991 金属资料延性断裂韧度JIC实验办法大行其道,除了新规执行难和企业大做“对策月饼”外,还有多种因素在起作用。他认为,中秋用月饼寄托“思念、团圆”等

姜堰市印刷
介休工作服定做
巴彦淖尔工服订制